Arroz de conejo y setas

Te dejo ésta deliciosa receta y además el enlace de la vídeo receta que podrás ver en mi canal de IGTV en Instagram!!!!🤤

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https://www.instagram.com/tv/CHFmqlLlfCe/?igshid=1vecwzfnvv66p

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INGREDIENTES

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200gr Arroz bomba

2 muslos de Conejo

Asaduras de un conejo

Caldo de carne

150gr Cebolla brunoise

3 dientes de ajo brunoise

3 cucharadas ajo perejil

1 cucharada azafrán (cúrcuma o colorante)

Chantarelas

2 unidades Tomate triturado natural

Sal

Pimienta

Tomillo

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ELABORACIÓN

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1️⃣Anacarar el arroz bomba en paellera con un poco de aceite de oliva, remover bien hasta sellar los poros completamente, apartar.

2️⃣Salpimentar el conejo, dorar en paellera y apartar.

3️⃣A continuación en la misma paellera añadir aceite de oliva y sofreír las asaduras del conejo bien picadas, añadir el ajo en brunoise, picada de ajo perejil, azafrán y por último la cebolla, cocinamos hasta obtener un buen sofrito, después incorporar el tomate triturado y rectificar de sal.

4️⃣Una vez tenemos la base, añadir caldo de carne, tomillo y el conejo hasta quedar tierno.

5️⃣A continuación apartar el conejo y el tomillo para incorporar el arroz, removemos hasta absorber todo el caldo restante de la cocción.

6️⃣Una vez seco añadimos 6 cazos de caldo, removemos e incorporamos el conejo y las chantarelas limpias, dejar a fuego medio con burbuja pequeña durante 15min aprox, dependiendo del arroz y la precocción.

7️⃣Dejamos reposar y listo!!!!😋🙋.

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Quién se anima a probar!!!!!

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